吃素一段時間了，發覺素食真的對身體比較健康，只是偶爾還是會嘴饞，想吃葷食。
素食料理，比較簡單清淡，廚房也比較乾淨，事後清潔工作也比較容易。
平常日我都帶便當，麵食成為我方便的選擇，青菜及麵食燙熟就好，淋一點油及調味，再加點假日做好的涼拌小菜，就很豐盛了。
最近學會的涼拌小菜
1.滷豆干，白豆干先滾水燙過，取出放入陶鍋，鍋內加一點糖、醬油、八角、甘草及油，滷30分鐘即可。
2.炒牛蒡，牛蒡切細絲，入鍋內炒熟，加點糖、味淋、水就好。
3.涼拌干絲，干絲先燙過，加點細海菜絲及薑絲，拌入香油及鹽巴調味即可。
每天都要吃，吃甚麼很重要，病從口入，現代人文明病很多，身邊罹癌的人不少，飲食是很重要的一環，不容忽視。身體健康，身心才會愉快，人生才有意義。
